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5道超简易菜品,吃货学起来!

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-08 10:56:54  

盐煎鸡翅

食材:

鸡中翅9只、盐10g、花生油少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)适量

步骤:

1、鸡中翅洗干净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制6小时以上。

2、从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分。

3、平底锅放少许油,搪匀后逐只放入鸡翅,用慢火煎。

4、煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟。

5、另一面反过来,如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,口感变柴。

6、上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味,也可什么都不加,原汁原味。

照烧杏鲍菇

杏鲍菇两三个、青椒一个、生抽3大匙、糖1大匙、姜末1小匙、海苔碎1大匙

1、杏鲍菇切成滚刀块,青椒去蒂去籽切块待用。

2、锅烧热下少许油,下姜末煸香,然后下杏鲍菇翻炒,直到把水分炒出来,让水气蒸发一下,加入青椒同炒。

3、倒入生抽和糖,继续翻炒到只有一点浓稠的汁,出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。

金针菇培根卷

培根5片、金针菇一捆、蚝油少许、生抽少许、糖少许、胡椒粉少许

1、金针菇洗净去头,培根对半切成两段。

2、用培根把金针菇卷起,用牙签固定。

3、煎锅烧热后,加少许油,把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。

4、煎的同时,用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁。

5、到两面煎至金黄时,就把汁倒入锅中,加盖稍稍焖一下,让金针菇吸收汁的味道。

6、最后装碟去掉牙签,上桌开吃!

酸甜脆皮日本豆腐

日本豆腐两条、鸡蛋1个、番茄沙司2-3汤勺、盐1小勺、水淀粉2小勺、白糖1.5小勺

1、日本豆腐连包装袋一起从中间切断,然后从末端往切断方向推出豆腐,切1厘米左右的片状。

2、鸡蛋打散后,倒进水淀粉调匀做豆腐的挂浆。

3、番茄酱,白糖,盐混合好,再加一点点清水进去调匀备用(真的只要一点点哈)。可以尝一下味道,盐和糖的量根据自己口味调整。

4、把豆腐放进蛋液里,使之挂上浆。

5、平底锅烧热,倒油,转中小火。把挂上浆的豆腐放进去煎。煎至两面出现脆皮。

6、把调好的酱汁倒进锅中。尽量倒在豆腐上。转大火烧至收汁就好。

白灼菜心

广东菜心300克、蒜头2-3瓣、蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量

1、广东菜心摘去老根老叶清洗干净,蒜拍碎,蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。

2、锅中注入清水,倒入油和盐烧开。

3、先把菜心根端放进沸水中,待根端变得深绿色,再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起。

4、灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开,倒入蒜末再次烧开,关火,把蚝油汁淋在菜心上即可。

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